Welkom

me

Wijn is een wereldse drank. Niet alleen het drinken, ook het vervaardigen kan een boeiende bezigheid zijn. Voor mij begon het allemaal met een druivenplantje van nog geen 40 cm. Die had ik in onze destijds net opgeknapte tuin geplant, 1n 1998.  Geen geen flauw benul van de latere gevolgen. Het is een blauwe druif, in een tuincentrum gekocht en ik weet al lang niet meer welk soort het was.

gevuldebolflessen

Jaren later kwam ik op het idee wijn te maken van al die trossen aan de inmiddels gigantische struik met onderaan een stam van 2 polsen dik. Omdat het klimaat niet altijd meewerkt kan de oogst wel eens mislukken. Geen probleem, er bestaan de nodige fruitsoorten waarmee je ook smakelijke wijn kunt maken. Denk hierbij aan onder ander vlierbessen, vlierbloesem, kiwi, peren, sinaasappels, bananen en zelfs honing.

Ook met combinaties van diverse fruitsoorten kunnen verrassende wijn gemaakt worden. Zo kan bijvoorbeeld een minder geslaagde rode wijn van eigen druiven verbeterd worden door deze te mengen met vlierbessen. En niet zelden worden bananen gebruikt om een beetje fletse vruchtenwijn meer body te geven.

Zo kunnen we eindeloos blijven experimenteren.